Pollo con Jengibre

La siguiente receta tiene un tiempo de preparación de 60 minutos y se obtienen 4 porciones. Se pueden ajustar las cantidades manteniendo las proporciones sin las necesidades familiares son diferentes. Se mezcla en un recipiente 10 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de jengibre molido, 3 cucharadas de azúcar refinado, 1 cucharadita de ajo molido. Se deja reposar por 10 minutos. Se retira la piel del pollo y cualquier resto de grasa, se corta en trozos grandes que se van a colocar en bandeja de horno.

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Las porciones no deberán tocarse entre sí. Se lavan y pelan 4 papas, se cortan en rodajas grandes. Se colocan en la bandeja de horno entre las porciones del pollo, pero dejando espacio entre la comida para permitir un adecuado dorado.  Se toma la salsa preparada anteriormente y se baña el pollo y las papas colocados en la bandeja del horno, se puede agregar sal según gusto.

Se precaliente el horno a una temperatura de 200ºC y se coloca la asadera durante 50 minutos a fuego moderado. Cuando el pollo esté cocido retirar y servir en platos individuales. Puede agregarse rodajas de naranja y unas rodajas finas de jengibre para decorar cada porción.

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