Propiedades alimenticias del jengibre

El tallo de la planta de jengibre es la porción que consumimos habitualmente. El mismo está compuesto por aceite, almidón, resina, sobreresina y aminoácidos fundamentalmente. Sólo se consume la porción del rizoma, el tallo subterráneo de la planta, el resto junto a las hojas es desechado. La composición del jengibre le permite tener los beneficios sobre mejorar la indigestión de forma rápida.

alimentacion jengibre

El uso que se le otorga dentro de la alimentación es la de condimentar. El jengibre es considerado un condimento exótico, que aporta un sabor picante y único a cada plato. Tiene una mínima cantidad de calorías favoreciendo una dieta equilibrada. La mayoría de las cocinas del mundo tienen al jengibre dentro de las alternativas para ser utilizado para brindar un sabor particular a cada plato.

En oriente, el jengibre es un ingrediente fundamental para saborizar salsas, arroz, pollo, carne, pescados, sopas e incluso mermeladas. El uso del jengibre dentro de la cocina requiere experiencia, al inicio deberá utilizarse en pequeñas cantidad por el sabor fuerte y picante que provee. Es necesario probar hasta lograr el sabor deseado, a medida que se calienta toma un aroma más suave y delicado. El jengibre es una buena alternativa para las comidas agridulces.

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  1. JOSE COLON dice:

    SUPER QUE BUENO…. DESDE AHORA LO RECOMENDARE MAS Y LO UTILIZARE TIENE MUCHOS VALORES NUTRICIONALES

  2. Anastacio dice:

    ¿porque no se pueden utilizar las hojas?

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