Tallarines de Jengibre

fotos Tallarines Jengibre

La receta permite la preparación de una comida para 4 personas. Se requieren 400 gramos de tallarines al huevo, los cuales deberán hervirse en una olla grande con abundante agua, sin tapar hasta que estén al dente para luego escurrirlos. Mientras tanto en un sartén vamos agregando rodajas finas de zanahoria, calabacines, pimientos, 2 ajos y un trozo de jengibre.

Puede agregarse unas gotas de aceite para facilitar el salteado de las verduras. Luego que las verduras estén cocidas se deberá agregar trozos de pollo pequeños para una cocción más rápida con un chorro de aceite de maíz.

Se puede agregar maíz en este momento, no antes que el resto de las verduras. Se fríe el pollo junto a las verduras, cuando la carne esté cocida se agrega 2 cucharadas vino verde de jengibre. La cantidad de vino verde de jengibre a agregar puede variar pero se recomienda no agregar en demasía por el fuerte sabor picante que aporta.

Se espesa la salsa con unas cucharadas de maicena hasta lograr la consistencia deseada. Se sirve en una bandeja los tallarines al dente, se agrega la salsa de jengibre sobre la pasta para brindar un sabor inigualable para toda la familia.

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