Conoce las Maravillas del Jengibre

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El jengibre es una de las plantas más comunes del planeta, también se conoce como kion o quion y su origen se halla en India y China, aunque en la actualidad se cultiva en muchos lugares, principalmente en regiones tropicales, siendo su uso principal como especia, ya que tiene un sabor y aroma muy particulares y apreciados en la gastronomía.

Al mismo tiempo, se ha empleado desde la antigüedad por sus importantes beneficios en favor de la salud.

foto planta jengibre

Taxonomía Jengibre

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Orden: Zingiberales
Familia‎: Zingiberaceae
Clase‎: Liliopsida ‎
Género‎: Zingiber
Nombre Cientifico: Zingiber officinale

Morfológia del Jengibre

El jengibre es una planta con increíbles poderes, conviene tenerla en casa para aprovecharlos, así que es preciso reconocerla. Para comenzar, se conoce científicamente como Zingiber officinale y se trata de una planta perenne que pertenece a la familia de las zingiberáceas y a la clase Liliopsida.

El jengibre puede llegar hasta los 2 metros de altura, cuenta con tallos erectos que no son leñosos, su tallo subterráneo es horizontal, de mayor dureza y este si es un poco leñoso, es este rizoma el que tiene un sabor y aroma muy picante, es jugoso y carnoso cuando está tierno.

En cuanto a las raíces, cuando están maduras son fibrosas y secas y su sabor es aún más picante, las hojas son alternadas, largas, lineares y lanceoladas, no tienen peciolo, el ápice es agudo y con respecto a sus medidas, tienen un ancho de 1 a 3 centímetros, mientras que pueden tener entre 5 y 25 centímetros de largo y se disponen del tallo principal.

Las inflorescencias son un racimo basal, las flores tienen una estructura de 3 sépalos, 3 pétalos glabros y 3 estambres, nacen en forma de espiga y están protegidas por brácteas hasta que se abren.

Estas flores son muy pequeñas y su color puede variar entre el blanco y el amarillo, además la época de floración es entre agosto y noviembre y solo abren durante pocos días. Asimismo, el fruto de la planta del jengibre se trata de una cápsula subglobosa a elipsoide, cuyas semillas son muy brillantes y de color negro, el arilo es de color blanco y lacerado.

fotos jengibre propiedades

Propiedades Medicinales Jengibre

El jengibre destaca por sus increíbles propiedades medicinales, es incluso uno de los principales ingredientes en la medicina tradicional China y se ha extendido en todo el mundo gracias a estas particularidades, es decir, que debe ser visto como mucho más que una popular especia. Ahora bien, entre estas propiedades o poderes medicinales se encuentran:

Sistema digestivo: el jengibre permite un proceso de digestión saludable, ya que estimula el páncreas y esto hace que aumente la producción de enzimas para tal función, también ayuda a la mejor absorción de los nutrientes recibidos de los alimentos y se recomienda para perder peso.

En suma, reduce los gases intestinales, alivia la gastritis, la acidez, los espasmos, el colon irritable, combate los calambres en el estómago y controla la bilis. También, evita la aparición de úlceras, los problemas en la flora intestinal y como si fuera poco, combate la bacteria Helicobacter Pylori.

Náuseas: el jengibre es extraordinario para evitar las náuseas y es un anti vomitivo excelente, no importa si se trata de náuseas provocadas por los viajes largos en autobuses o barcos, por los síntomas de embarazo o incluso, por causa de los tratamientos oncológicos como la quimioterapia. (Ver Remedios Aqui)

Gripes y resfriados: el poder del jengibre para el alivio de los resfriados y las enfermedades respiratorias es uno de los más importantes, tiene propiedades antimicrobianas y antimicóticas y la capacidad de eliminar la congestión y el dolor de garganta, también es usado para el tratamiento del asma. Esta planta refuerza el sistema inmunológico, así que no solo limpia el tracto respiratorio, también se recomienda para las infecciones, alergias y el tratamiento de otitis y cistitis. (Ver Remedios Aqui)

Reduce la inflamación: el jengibre es maravilloso como antiinflamatorio, resulta ideal para tratar el dolor en las articulaciones, así que suele ser recomendado para la artritis reumatoide y la osteoartritis.

Dolor de cabeza: combate el dolor de cabeza ya sea generado por migrañas, jaquecas y cefalea, aunque se recomienda en los casos donde es asociados a cambios hormonales. (Ver Remedios Aqui)

Problemas cardiovasculares: esta planta reduce el colesterol y previene enfermedades como ataques cardíacos, coágulos y trombosis. Tiene la capacidad de estimular la circulación sanguínea, previniendo también las venas varicosas y mejorando el estado de los capilares sanguíneos.

Diabetes: esta planta indochina controla los niveles de glucosa en la sangre y estimula la producción de insulina y su eficacia, esto permite la mejor captación de glucosa por parte de las células, siendo excelente para quienes padecen diabetes.

De igual forma, el jengibre se asocia con la lucha contra el cáncer, ya que tiene propiedades antitumorales, especialmente cuando se trata de cáncer de mama, próstata y colon. También se vincula a propiedades afrodisíacas y a la estimulación para la producción de la leche materna.

Principales Beneficios del Jengibre

Propiedades Medicinales Jengibre

El jengibre es en definitiva una de las plantas más importantes que siempre debería estar en casa, incluso resulta espléndido cultivarla en el jardín, para tenerla siempre a la mano y disfrutar de sus beneficios, los principales son:

1 – Permite decirle adiós a los resfriados y molestias en la garganta.

2 – Activa los jugos digestivos, evitando inflamación y gases.

3 – Sus antioxidantes combaten los radicales libres, protegiendo el colágeno en la piel, previniendo el envejecimiento prematuro, evitando el cáncer y reduciendo el estrés.

4 – Mejora el flujo sanguíneo, combatiendo las enfermedades cardiovasculares.

5 – Reduce los niveles de colesterol malo o LDL y la fatiga.

Top 5 de Mejores Remedios Jengibre

fotos jengibre remedios caseras

Remedio para el Resfriado y la Gripe

Se requiere 28 gramos de jengibre, medio litro de agua, el zumo de medio limón y 1 cucharada de miel. El primer paso es poner a hervir el agua y agregar el perejil, dejar que haga ebullición entre 5 y 10 minutos, luego agregar el limón y la miel y dejar reposar durante 10 minutos. Se debe consumir de 1 a 3 tazas al día con la temperatura más alta posible. Esta infusión combate la congestión nasal, la fiebre, el dolor de cabeza y demás síntomas de la gripe.

Remedio para la Digestión

Cuando el objetivo es aliviar la indigestión o combatir alguna intoxicación, procesar una pequeña cantidad del rizoma de jengibre fresco con agua, luego colar el líquido resultante, endulzar con una cucharada de miel y está listo para consumir. Incluso, si se desea prevenir las molestias estomacales, consumir este remedio 2 veces al mes.

Remedio para Adelgazar

Cuando se quiere perder peso de forma natural y efectiva, hervir el jengibre con 2 litros de agua durante 1 hora, pasados los 60 minutos, añadir canela y el zumo de 2 limones, mezclar y consumir.

Remedio para el Dolor de Artritis

Para la inflamación y dolor de las articulaciones, basta con agregar 4 gramos de jengibre en polvo diarios a las diferentes comidas. Consumirla con regularidad no solo permite disfrutar de platos con buen sabor, sino también de la mejor salud, en el caso de mejorar la circulación funciona de igual manera.

Remedio para las Náuseas

Para combatir las náuseas y el malestar relacionado, preparar una infusión con 2 rebanadas de jengibre fresco en una taza de agua caliente, si se gusta endulzar con miel y tomar al primer síntoma.

Cómo tomar jengibre

El jengibre también destaca por su versatilidad, resulta ideal porque se puede tomar de diferentes formas, fresco, seco y en polvo, aunque la forma más común es en infusiones, solo se trata de poner a hervir agua, agregar la raíz o rizoma, dejar reposar y finalmente endulzar, incluso esta bebida suele ser mezclada con limón, manzanilla y naranja para potenciar sus efectos. También se puede preparar jugo de jengibre.

En el caso de que se desee utilizar el jengibre en polvo, solo se debe lavar muy bien un trozo, dejar que se seque al sol durante 1 día o en su defecto, ponerlo en el microondas. Una vez se haya tostado, procesar en el mortero, molino o licuadora hasta obtener un polvo fino y guardar en un frasco.

También se puede tomar confitado, se trata de un dulce cuya preparación consiste en lavar el rizoma y cocinarlo en almíbar. Otra opción son los caramelos de jengibre, para estos se debe preparar 250 mililitros de té de jengibre y mezclarlo con 300 gramos de azúcar, hervir todo a fuego lento y vaciar en moldes hasta que se enfríen,, resultan excelentes para el dolor de garganta.

Igualmente se puede usar el aceite esencial de jengibre, distribuyendo no más de 9 gotas en tres tomas, las cápsulas se pueden encontrar en las farmacias y tiendas de productos naturales. Con respecto al uso del jengibre en la cocina, va excelente para sazonar carnes, ensaladas y agregar en los postres.

Composición química del Jengibre

Componentes básicos:

  • Ácidos: alfalinolénico, linoleico, ascórbico, aspártico, capricho, caprílico, gadoleic, glutamínico, mirístico, oleico, oxálico (raíz), shoagoles (raíz), gingeral (raíz), fibra (raíz).
  • Aceites esenciales: citral, citronelal, limoneno, camfè, betabisolobè, betacariofilé, betabisabol, alfafarensé, alfacadiné, alfacadinol. B-felandré, betafarnesé, y gama endesmol.
  • Aminoácidos: arginina, asparagina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, niacina, tionina, tirptòfan, tripsina, y valina (raíz).
  • Minerales: aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, fósforo, silicio, zinc.

Una vez que el rizoma es cortado, los productos químicos activos en la planta comienzan a perder potencia y por esto empresas que comercializan el jengibre lo hacen en forma de extracto, tintura, cápsulas o aceites, para impedir la pérdida de estos productos químicos.

Cultivar de Jengibre

fotos sobre cultivar jengibre

Cultivar el jengibre es realmente sencillo, es una planta excelente para tener en el jardín, pues además de que es fuente de salud, tiene un cuidado simple, incluso se puede tener dentro de casa en una maceta, debido a que se desarrolla muy bien en sitios donde haya poca luz.

Ahora bien, la mejor época para plantarla es durante la primavera, es preciso tomar un trozo de rizoma o raíz de jengibre que esté completamente firme y tenga brotes de color verde. En cuanto a la maceta, debe ser lo más ancha posible, ya que la raíz de esta planta tiene un crecimiento en sentido horizontal, también debe tener alrededor de 40 centímetros de profundidad.

Una vez listos los utensilios, llenar la maceta con una parte de abono y tres partes de tierra, es importante esté bien aireada y esponjosa, no puede estar compacta o afectaría el drenaje del agua. Cuando esté llena la maceta, se ubica el rizoma a 5 centímetros de profundidad y de manera horizontal.

Por otro lado, si se desea plantar el jengibre en el jardín, lo mejor es sembrarlo en la maceta y luego de que tenga brotes pasarlo al suelo. Con respecto a la germinación tarda alrededor de 2 meses, pero es luego del primer trimestre cuando se puede cultivar, separando un poco de tierra es posible hallar los nuevos rizomas a sembrar, luego de cortarlos se deben cubrir una vez más con tierra para que sigan creciendo y desarrollándose.

En términos de exigencias, el jengibre requiere de bastante humedad y aunque no tolera las sequías tampoco se debe saturar el suelo con agua, el requisito es que la tierra se mantenga húmeda, así que es importante regarla durante todo el proceso de crecimiento, incluso conviene poner agua en el plato debajo de la maceta de forma periódica en un plato.

La iluminación debe ser poca, es preciso impedir la exposición directa de la planta al sol, la temperatura debe ser mayor a los 10° C, debido a que no puede tolerar o resistir las heladas, como resultado, es importante mantener la planta en interiores o en la terraza durante la época de invierno para evitar que se debilite y garantizar su desarrollo.

Contraindicaciones Jengibre

fotos contraindicaciones jengibre

En líneas generales, el jengibre supone un uso seguro, es una planta excelente para tratar un gran conjunto de padecimientos, sin embargo, puede generar algunas contraindicaciones en ciertos casos, así que conviene tomar precauciones.

Por ejemplo, las personas que padecen de gastritis, úlceras, colitis y la enfermedad de Crohn, es mejor que consulten con el médico antes de iniciar el tratamiento con esta planta, ya que podría alterar las mucosas en el estómago.

Tampoco se recomienda para quienes padecen de cálculos biliares e hipertensión arterial. Quienes toman medicamentos anticoagulantes y para la diabetes, el jengibre podría interferir en su acción, así que también es preciso consultar la asistencia médica. En suma, el jengibre puede ocasionar reacciones alérgicas cuando se emplea de forma tópica, por ejemplo puede generar erupciones.

De cualquier forma, lo mejor es consultar con un médico o especialista antes de iniciar algún tratamiento con la planta y una vez se haya comenzado, no exceder las dosis. Igualmente, las mujeres embarazadas deben consultar con su médico, al igual que para el uso en niños.


  1. Albert Codina Andres dice:

    Como debe prepararse una compresa para aliviar el dolor en las rodillas causado por la Artrosis?
    Debe pelar-se antes de hervirlo o escaldarlo?

  2. graciela dice:

    Gracias me gusta medicarme con la naturaleza y ustedes me dan mucho conocimiento para realizarlo con seguridad. Gracias. Muy interesante.

  3. olga dice:

    Me gusto mucho tus consejos sobre el jengibre gracias

  4. ELSA PELLEGRINI dice:

    CONSUMO JENGIBRE DESDE QUE DESCUBRI QUE ES MEDICINAL Y ADEMAS PREPARO CON ALCOL PARA PASARME EN LAS RODILLAS
    GRACIAS POR LA PUBLICACION

  5. Jose dice:

    Es jenjible beneficio para dejar de tomar? si no alguien sabe de algún remedio natural para esta enfermedad que es el alcholismo

    • Amilcar Carlos Saez dice:

      Jose el alcohol debe ser como el tabaco , lo primordial es estar ocupado y mucha fuerza de voluntad . El dia del amigo hizo 16 años que deje de fumar . Mucha suerte !

  6. victor gentile dice:

    compre raiz de jengibre quisiera saber como guardarla si puede ser en freezer

  7. Hilda dice:

    Hola, me podrían informar si las hojas del jengibre se pueden consumir , ya sea crudas o cocidas, o si tienen alguna contraindicación. Gracias

  8. Roggers dice:

    Jengibre es lo mismo que el kion..?

  9. marian21 dice:

    he quedado muy sorprendido con toda la informacion de esta planta. Voy a comenzar a utilizarla en algunas comidas

  10. cecilia dice:

    lei que existen un jenjibre que se produce en elk canada que produce cancer como lo identifico tengo familiares en estados unidos y he recomendado esta plata por que me la tomo como infucion dos veces al dia gracias deseo que me exolique su forma o cualquier forma para no consumirla por error

  11. marciana dice:

    graicas por la informacion muy completa y no sabia que era tan bueno para la salu

  12. ana maria dice:

    consumo mucho jengibre!!! GRACIAS por informar sobre las propiedades que tiene. saludos Ana

  13. mathias dice:

    Me he quedado asombrado de las grandes cualidades que tiene el jengibre. Intentare agregarlo a mi menú. Muchas gracias por la informacion que nos brindan 😉 sigan asi

  14. OSCAR NAUN CUEVA CELI dice:

    ME GUSTARIA CONOCER Y/O SABER MAS SOBRE LAS PLANTAS NA-TURALES MEDICINALES GRACIAS UN SALUDO…….!

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